Ingrédients pour 8 personnes:
500g. de farine, 8 œufs, 1 litre de lait, une pincée de sel, une cc de sucre, une cs de rhum (facultatif), un pot de PAPAHUÈTE.
Dans un saladier, mélanger la farine tamisée, le sel, le sucre en poudre puis les œufs. Verser ensuite le lait petit à petit en mélangeant constamment puis le rhum. A l’aide d’un papier essuie tout, huiler légèrement la poêle à crêpes, la faire chauffer puis verser une petite louche. Laisser cuire environ 1 minutes puis retourner et laisser cuire encore une minute. Déposer la crêpe sur un plat à tarte, tartiner d’une fine couche de PAPAHUÈTE, et recommencer jusqu’à la fin de la pâte à crêpe.
Mettre le gâteau au frais et servir avec un sorbet poire. Conserver la recette secrète 😉